12 stk
150 g chokolade
75 g smør
175 g sukker
2 æg
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
1 dl mælk
Varm ovnen op til 200 grader. Smelt de 100 g chokolade. Pisk smør og sukker hvidt og rør et æg i af gangen. Kom den smeltede chokolade i og hak de sidste 50 g chokolade, og kom også dem i. Sigt mel, bagepulver og vanillesukker i og vend det sammen med mælken. Kom det i muffinsforme og bag dem i 15-20 min.
4 pers
600 g rodfrugter (gulerødder, pastinakker, rødbeder, osv)
1 spsk olie
1 tsk timian
1 spsk honning
salt
Skræl rodfrugterne og skær dem i grove stykke. Steg dem i olie i en gryde med låg i 10 min ved middel varme. Tilsæt timian, honning og salt, og damp videre i 5 min.
4 pers
2 ½ dl creme fraiche
100 g Philadelphia
1 fed hvidløg
1 tomat
1 avocado
2 forårsløg
1 glas medium tacosauce
Tilbehør:
tortillachips
Retten er lagdelt, så lad vær med at røre i den.
1 lag: Creme fraiche, Philadelphia og presset hvidløg mixes sammen.
2 lag: Hakket tomat.
3 lag: Hakket avocado.
4 lag: Hakket forårsløg, gem lidt til pynt.
5 lag: Kom tacosauce over og drys med lidt hakket forårsløg.
Server dippen med tortillachips.
4 pers
250 g pasta
1 spsk birkes
Ranch dressing:
1 dl mayonnaise
½ dl kærnemælk
½ dl creme fraiche 18%
1 hakket forårsløg
2 spsk hakket persille
1 fed presset hvidløg
1 spsk vineddike
2 stk grillet rød peber fra glas
1 tsk dijonsennep
1/4 tsk salt
1/4 tsk friskkværnet sort peber
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Imens blendes alle ingredienserne til dressingen til den er glat. Kom birkes i og smag til med salt. Vend dressingen med den afkølet pasta.
1 squash
1 ½ tsk salt
1 løg
1 grøn peberfrugt
1 spsk olivenolie
4 fed hvidløg
2 håndfulde spinat
1½ tsk pizzakrydderi
salt og peber
1 pizzadej
200 g revet ost
Skær squashen i skriver og lad dem ligge med salt i 2-3 timer, for at trække vandet ud. Svist hakket løg og peberfrugt i tern på en pande til de er bløde. Tilsæt presset hvidløg. Hæld vandet fra squash og kom det på panden. Steg dem et par min og krydr med pizzakrydderi, salt og peber. Tag det af panden og bland det med spinat. Kom det ovenpå pizzadejen og drys ost over. Rul den sammen og tryk enderne sammen. Bag den ved 200 grader i 20-25 min.
Server med tomatsauce.
4 pers
1 svinemørbrad
1 pakke serranoskinke
4 fed hvidløg
2 spsk hakket basilikum
100 g revet ost
salt og peber
Puds svinemørbraden for sener og skær en dyb revne på langs, fold den ud. Krydr med salt og peber og fyld den med en blanding af presset hvidløg, basilikum og ost. Pak den stramt ind i serranoskinken og bind den op med husholdningsnor. Den skal havde ca. 25 min ved 200 grader, eller grill den.
6 pers
500 g jordbær
5 spsk sukker
18 oreos
5 dl piskefløde
Skær jordbærerne i mindre stykker, gem nogle til pynt. Kom dem i en skål og drys med 2 spsk sukker, lad dem stå i 10 min. Knus oreos. Pisk fløden til skum og tilsæt de sidste 3 spsk sukker. Vend forsigtigt jordbær og knuste oreos i og kom det i portion forme og pynt med jordbær og oreo.
Server med det samme.
20-30 stk
1 helt hvidløgs hoved
3 tsk olivenolie
salt og peber
4 tomater
frisk basilikum
120 g flødeost
1 dl revet parmesanost
2 flute
Tænd ovnen på 190 grader. Skær det øverste af hvidløgs hoved, og kom lidt 1 tsk olie, salt og peber på, pak den ind i sølvpapir. Bag den i 1 time. Afkøl.
Hak tomaten i tern og bland dem med hakket basilikum, 2 tsk olivenolie, salt og peber.
Pres hvidløgene ud af skallerne og mos dem sammen med flødeost og parmesan. Skær flutene ud i skriver. Kom cremen på brødskriverne og kom dem i ovnen i 12 min ved 175 grader.
Top med tomatblandingen. Server.
250 g pasta
1 dåse tun i olie
100 g små tomater
1 gul peberfrugt
2 forårsløg
1 håndfuld mandler
250 g blå stenfri druer
Dressing:
½ dl mayonnaise
saft af ½ appelsin
1 spsk vineddike
1 ½ spsk honning
1 spsk dijon sennep
1 spsk birkes
salt og peber
Pisk dressingen sammen og smag den til.
Kog pastaen, og skyld den godt i koldt vand, lad den dryppe af. Skær tomater og peberfrugt i tern. Hak forårsløg og mandler. Halver druerne. Bland salaten og kom dressing over, vend godt.
Server med brød.
ca. 12 stk
200 g mørk chokolade
100 g peanuts
100 g skumfiduser
Smelt chokoladen. Skær skumfiduserne i mindre stykker. Bland det hele sammen til chokoladen dækker det hele.
Kom dem i muffinsforme og lad dem stivne.
Tip: Man kan også kommen dem i en firkantet form og skær dem ud i passene bider bagefter eller ligge dem som klatter på noget bagepapir.
