MKD

420 g hvedemel
140 g havregryn
275 g rørsukker el. brun farin
1 tsk bagepulver
225 g smør
1 æg, delt
1 ds kondenseret mælk
1 1/4 dl citronsaft
2 tsk citronskal
150 g blåbær

Tænd ovnen på 175 grader. Kom bagepapir i en bradepande. Bland mel, havregryn, sukker og bagepulver. Smuld smørret i til det er gryndet, gem 5 dl til toppen. Pisk æggehvide med en gaffel til det skummer og kom det i resten af bladningen Bland det godt og kom det i bradeforme. Tryg det jævnt og bag det i ca 8 min.
Pisk kondenseret mælk, citronsaft, citronskal og æggeblomme sammen. Kom blåbær jævnt ovenpå den varme bund og sprede citronbladningen forsigtigt over. Det behøver ikke at dække hele bunden. Bag den i 8 min.
Drys de 5 dl krymmel over med fingerne, og bag den i 25 min. Lad den afkøle helt før den tages ud og formen og skæres i stykker. Opbevar den i køleskabet.

500 g ren marcipan
150 g blødt smør
4 æg
100 sukker
4 spsk appelsinsaft
revet skal af 1 appelsin
120 g mel
1 1/4 tsk bagepulver
100 g chokolade med orange knas

Topping:
100 g chokolade med orange knas
10 g smør

Riv marcipanen groft. Rør smør, sukker, marcipan, appelsinsaft og – skal godt sammen. Rør et æg i ad gangen. Bland mel med bagepulver og sigt det i dejen, vend det rundt. Hak chokoladen og vend den i. Kom dejen i en brødform, foret med bagepapir. Bag kagen i en forvarme ovn ved 175 grader ca. 45-50 minutter. Når den er færdig, tages den ud og afkøles. Smelt chokolade og smør over vandbad, rør rundt i blandingen og fordel det så på kagen. Lad chokoladen stivne helt, inden den skæres i skiver.

Tips: Kan kommes i muffinsforme, da bag dem i 20 min.

3 dl vand
25 g gær
1 tsk salt
2 tsk sukker
ca. 450 g hvedemel
4-5 spsk pesto (rød el. grøn)

Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og sukker. Kom halvdelen af melet i og rør godt. Kom resten af melet i lidt af gangen, endtil dejen ikke kan optage mere. Lad den hæve i 30 min.
Ælt dejen igennem og rul den ud til et rektangel og smør pestoen ud på den. Rul den sammen på det lange led og skær stykker ud på 3 cm. Kom dem i et rundt fad og lad dem efterhæve i 30 min.
Bag ved 175 grader i 20 min.

Der er marcipan-chokolade bunde i med blåbær-hvid chokolade creme. Pyntet med frosting roser, som Louise har lavet.

Bund:
100 g digestive
1 ½ dl havregryn
50 g smeltet smør

Fyld:
200 g flødeost
200 g mascarpone
2 æg
160 g sukker
1 tsk vanilje
1 tsk citronsaft

Mango gele:
1 mango
1 spsk flormelis
1 tsk citronsaft
2 husblas

Blend kiks og havregryn og tilsæt smeltet smør. Pres det til en jævn bund i en springform. Kom den i køleskabet til den skal bruges.
Pisk flødeost og mascarpone let og luftig. Tilsæt æg, sukker, vanille og citronsaft og pisk til en jævn masse. Kom fyldet oven på bunden og bag det ved 175 grader i 20-25 min. Fyldet skal bæve lidt, når man ryster den forsigtig. Afkøl den helt.
Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 min. Blend mangoen og pres den igennem en si. Bland mangoen med vanille og citronsaft. Kom husblasen i en gryde med det vand der hænger ved. Varm det langsom op til det er helt smeltet, og kom det i mangopure. Hæld det over den helt kolde cheescake og sæt den i køleskabet i mindst 3 timer, så geleen kan sætte sig.
Kan servers med creme fraiche eller piskefløde.

12 stk

25 g gær
4 dl vand
4 spsk honning
1 tsk salt
¼ dl olivenolie
300 g groft speltmel
75 g hvedemel
100 g mørk chokolade, hakket
100 g valnødder, hakkede
50 g hasselnødder, hakket
50 g rosiner
50 g dadler, hakkede

Opløs gæren i vand, og tilsæt honning, salt og olie. Rør begge slags mel i, dejen skal være som havregrød, og derefter chokolade, valnødder, hasselnødder, rosiner og dadler. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 45 minutter eller natten over i køleskab og derefter 20 minutter ved stuetemperatur.
Kom den som klatter på en bageplade, og lad dem hæve i yderligere 20 minutter. Drys med lidt hakket hasselnødder og bag dem ved 185° i ca. 15-20 minutter. Server dem lune eller ved stuetemperatur, med smør, ost og syltetøj til.

Tip: Kan også laves i muffinsforme.

De smager bedst varme. De kan varmes i ovnen i 5 min ved 200 grader.

14 stk

250 g mælk
15 g gær
2 tsk nigella frø
½ tsk salt
1 æg
2 spsk olie
2 dl yoghurt
600 g hvedemel
½ tsk bagepulver

Opløs gæren i mælken og tilsæt nigella frø, salt, æg, olie og yoghurt. Kom bagepulver og så meget af melet at dejen lige netop slipper skålen, ælt i 5 min med olie på hænderne. Lad den hæve til dobbelt størrelse, ca 30-45 min.
Forvarm ovnen til 250 grader. Del dejen i 14 stykker, og rul dem ud til flade brød, ca 1 cm tykkelse. Smør lidt olie på dem og bag dem 5 min. Vend dem og bag dem 5 min igen.
Server dem varme.

Bund:
150 g chokoladekiks
50 g smelte smør

Fyld:
450 g flødeost
2 æg
110 g sukker
½ dl piskfløde
1 tsk vanille ekstrakt
½ dl nutella

For varm ovnen til 160 grader. Blend kiksene og bland dem med det smelte smør. Tryk det i en form, foret med bagepapir. Bag bunden i 12 min. Pisk flødeost, æg, sukker, piskefløde og vanille ekstrakt til en jævn masse. Bland 1/3 af ostemassen med nutella. Kom den hvide ostecreme i forme og bag i ca 10 min. Kom nutellacreme oven på og bag den færdig i 25 min. Den skal ryste lidt i midten når du tager den ud. Afkøl og opbevar den i køleskabet.

1 ½ dl sødmælk
1 æg
½ dl olie
1 tsk salt
1 spsk sukker
1 ½ mel
1 1/4 dl majsmel
1 tsk bagepulver

10 pølser

vegetabilsk olie til at friturestege i

Opvarm olie til 190 grader eller brug en friture. Bland mælk, æg, olie, sukker og salt. Pisk mel, majsmel og bagepulver i. Halver pølserne og kom et træspyd i hver. Vend dem i dejen og steg dem gylden i den varme olie. Kom den på et stykke fedtsugene papir. Server dem varme med ketchup eller anden dipsauce.

Dej:
550 g hvedemel
50 g gær
3 ½ dl sødmælk
90 g smør
90 g sukker

Sauce:
25 g smør
50 g brun farin
½ tsk kanel

Fyld:
150 g brun farin
2 ½ spsk kanel
115 g smør
150 g hakket mørk chokolade (70%)

Smelt smørret og kom mælken i. Smuld gæren i en skål og hæld smør-mælkeblandingen over. Rør til gæren er opløst. Tilsæt sukker og rør.
Tilsæt melet og ælt til du har en helt glat dej. Lad den hæve i 30 min.
Kom ingredienserne til sauce i en gryde og smelt det langsom. Fordel det i et rundt fad.
Bland fyldet. Rul dejen ud og kom fyldet på. Rul den sammen og skær snegle ud af den i ca 3 cm bredte. Kom dem i det runde fad og lad den efterhæve i 30 min.
Bag den ved 175 grader i 25 min.