1 ds majs (300 g)
1 mango i små tern
1/2 agurk i små tern
Saften fra 2 lime
½ rød chili, finthakket
½ bdt persille, groft hakket
2 tsk rørsukker
Rør alle ingredienser til salat sammen
og lad den trække på køl.
4 pers
3 kyllingbryster
150 g philadelphia
250 g champignon
1 ds hakket tomater
1 tsk chili pulver
1 fed hvidløg
2 tortillas
200 g revet ost
1 håndfuld tortilla chips
salt og peber
Steg kyllingbryster på en pande, krydr med salt og peber og del dem i mundrette stykker. Rør dem sammen med philadelphia, hakket tomater, chili og 100 g revet ost. Skær champignonerne i mindre stykker og steg dem sprøde på panden. Tilsæt hakket hvidløg og steg et par min videre. Rør dem sammen med kyllingeblandingen. Del tortillas i mindre stykker og læg halvdelen i et fad. Tilsæt halvdelen af kyllingblandingen. Læg et lag af resten af tortillas og kyllingeblandingen. Knus chipsene over og drys resten af osten over. Bag den i 30 min ved 175 grader.
Serveres med majs salat og tortillas chips.
4 pers
500 g fyldt pasta med skinke
1 hjertesalat
25 g revet parmesanost
Champignonsauce:
250 g champignoner
1 porre
3 spsk soja
½ tsk sukker
1 fed hvidløg
2 ½ dl fløde 9%
1 spsk majsstivelse
salt og peber
Skær champignonerne og porren i skriver, svits det på en pande i lidt olie. Bland soja, sukker og presset hvidløg og hæld det over champignonerne. Rør majsstivelsen ud i fløden og tilsæt det til champignonerne. Varm saucen igennem og smag til med salt og peber. Kog pastaen efter anvisningen. Snit hjertesalaten groft. Lige inden serveringen vendes pasta og salat i saucen og servers med revet parmesan.
16 stk
2 æg
250 g ricotta
2 ½ dl kærnemælk
5 spsk neutral olie
300 g mel
2 spsk bagepulver
1 tsk natron
85 g sukker
1 spsk vaniljesukker
Rør æg, ricotta, kærnemælk og olie sammen. Tilsæt resten af ingredienserne i og pisk godt. Steg små pandekager på en pande, der kan ca være tre.
Server dem med sirup, sukker, syltetøj eller friske bær og frugt.
150 g smør
4 æg
350 g sukker
5 spsk kakao
2 tsk vaniljesukker
160 g hvedemel
Kokos-karamel masse:
180 g kokosmel
170 g sukker
1 1/2 dl fløde
1 dl lys sirup
75 g smør
Smelt smørret. Pisk æg og sukker til en luftig masse, og tilsæt det smeltede smør. Vend alle de tørre ingredienser i dejen. Bag i en lille bradepande ved 200 grader i 20 minutter. Imens koges smør, sirup og sukker op til kokos-karamel massen og tilsæt fløden og til sidst kokos. Kom kokosblandingen på den halvbagte kage og bag yderligere 10 minutter ved 200 grader.
20 stk
70 g mandler
100 g tørre abrikoser
150 g stenfri dadler
Saft fra ½ appelsin
1 ½ tsk vaniljeessence
70 g kokosmel
2 spsk kakao
Kokosmel til at trille trøflerne i.
Blend mandlerne til de er helt finhakket. Kom abrikoser, appelsinsaft og dadler i blenderen. Kør til du får en sej masse. Tilsæt nu de sidste ingredienser og blend til en samlet masse. Sæt massen i køleskabet i en time. Form kokostrøflerne, som du har lyst, og afslut med at trille dem i kokosmel.
4 pers
600 g kyllingebryst
1 spsk karry
1 spsk stærk chilisauce
1 løg i både
4 fed hakket hvidløg
2 bt forårsløg
1 rød peber
2 spsk olivenolie
1 pk nudler
150 g peanuts
Skær kyllingerne ud i strimler og vend dem med karry og chilisauce, stil det køligt i ½ time. Sæt nudlerne i blød i 10 min. Skyl og klargør grønsagerne. Sauter kød og grønsager i olie på en pande eller wok i 7 min. Tilsæt nudler og peanuts, og varm det godt igennem. Server.
ca. 30 stk
1 ds. artiskok hjerter
100 g revet parmesanost
1 tomat
1 lille løg
1 håndfuld spinat
5 spsk mayonnaise
1 fed hvidløg
2 flute
Hak artiskok hjerter, løg og spinat. Fjern frøene fra tomaten og hak tomatkødet. Rør det hele sammen undtagen flutene. Skær flutene i skiver og top med artiskok blandingen. Bag dem i 10 ved 200 grader og server dem varme.
1 pizzadej
2 kyllingebryst
2 tsk grill krydderi
1 spsk olivenolie
2 spsk smør
1 spsk Worcestershire sauce
2 spsk stærk chilisauce
1 ½ dl tomatsauce
200 g revet ost
3 forårsløg
Skær kyllingebrysterne igennem, så man få 4 tynde filet. Krydr med grill krydderi og gennemsteg dem i olie på en pande. Smelt smørret i en gryde og tilsæt Worcestershire sauce, chilisauce og tomatsauce. Kog det op og tag gryden af varme. Del kyllingerne i mindre stykker. Rul dejen ud på en bageplade og smør tomatsauce over. Kom kylling på og drys med revet ost og hakket forårsløg. Bag pizzaen i 20-25 min ved 200 grader.
500 g hakket oksekød
1 brev taco krydderi
1 dl vand
1 pizzadej
2 ½ dl salsa
250 g revet ost
100 g salat
1 tomat
½ dl creme fraiche
Brun kødet og tilsæt taco krydderi og vand, lad det simre i 5-10 min, til væden er væk. Kom dejen på en bageplade og smør salsa ud over. Kom det krydret kød og revet ost på. Kom pizza i ovnen i 25 min ved 200 grader. Drys med hakket salat, tomat og creme fraiche og server.
