Forfatterarkiv: MKD

Marcipanæg med flydende karamel 10-12 stk 200 g marcipan 3-4 spsk flydende karamel F.eks dulce de leche 100 g chokolade til overtræk Evt. lidt krymmel til pynt Tril marcipanen i 10-12 lige store kugler og tril dem let aflange. Pres … Læs resten →

Ristede broccoli med gulerødder 4 pers 3 gulerødder 1 tsk røget paprika 1 fed hvidløg lidt olivenolie 1/2 broccoli 1 tsk hakket chili 2 tsk citronsaft 1 tsk olivenolie 1 håndfuld peanuts Skræl og skær gulerødderne i skrå skiver, vend … Læs resten →

Syltede rødløg 1 dl eddike 1 dl sukker 1 spsk salt friskkværnet peber 2 rødløg Eddike, sukker, salt og peber kommes i en lille gryde og gives et kort opkog til sukker og salt er opløst. Rødløgene pilles og deles … Læs resten →

Hvidkålssalat med Æbler og Rosiner 4 pers 300 g hvidkål 3 gulerødder 3 æbler 1 dl rosiner Dressing: 2 spsk creme fraiche 1/2 spsk mayonnaise 1 spsk vineddike 1 tsk sukker 1 tsk citronsaft 1/2 løg salt og peber Dressing: … Læs resten →

Pulled pork Begynd 2 dage før det skal spises. 6 pers 1,2 kg nakkefilet Tør rub: 20 g brun farin 15 g mild paprika 5 g røget paprika 1 spsk sort peber 1 spsk salt 1 spsk cayennepeber 1 tsk … Læs resten →

Chili cheese fries med bacon 4 pers 500 g frosne pommes frites 100 g revet cheddarost 1 nip chiliflager 3 skiver bacon 2 spsk creme fraiche dressing 1 forårsløg i tynde ringe Steg pommes frites i en friture eller i … Læs resten →

Bruschetta med gedeost og honning 1 flute 1 rulle gedeost Flydende honning Valnødder Skær flute ud i skiver. Kom dem på en bageplade og penls med olivenolie. Kom en tynd skive gedeost på hver og gratiner i ca 10 min … Læs resten →

Friteret løgringe 4 pers 2 store løg 1 spsk mel Dej: 1 1/2 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk røget paprika 1 fed hvidløg 1/2 tsk løgpulver 1/4 tsk cayennepeber 1/2 tsk sort peber 1/2 tsk salt 1 1/2 … Læs resten →

Crabcakes med Aïoli Crabcake: 1 dåse luksus krabbekød 5 Tuc kiks 1 forårsløg 1 spsk mayonnaise 1 tsk worcestershiresauce ½ æg ½ tsk sennepspulver 1 fed hvidløg et par dråber Tabasco salt saft af ½ citron Aïoli: 2 pasteuriserede æggeblommer … Læs resten →

Sandwichboller 16 stk 60 g smør 6 dl sødmælk 50 g gær 2 tsk salt 2 spsk sukker 200 g harvegryn 750 g mel Smelt smørret og kom mælken i, lad det blive lunt, men ikke over finger temperatur. Smuler … Læs resten →