MKD

½ kg mel
½ kg durummel
30 g gær
30 g sukker
30 g salt
6 ½ dl vand

Urteolie:
2 spsk frisk hakket rosmarin
1 tsk salt
5 fed presset hvidløg
1 dl olivenolie

Gæren smuldres, og der hældes vand på. Tilsæt sukker, mel og durum. Æltes, til dejen er hvid, blød og glat. Stil dejen til hævning i en halv time. Luften bankes ud af dejen, som herefter rulles ud og lægges i en bradepande med lidt mel i bunden. Dejen skal have samme tykkelse overalt.
Bland urteolie og hæld den over dejen og pres huller i den. Efterhæver i ½ time, til den er blevet dobbelt størrelse. Bag den ved 200 grader i 15 min.

4 pers

1 svinemørbrad
1 æg
1 spsk mel
50 g fint hakket hasselnødder
4 æbler
salt og peber
frisk timian

Afpuds mørbraden og vend den i sammenpisket æg og dernæst i mel blandet med hasselnødder, salt og peber. Lad mørbraden trække i 5 min, så paneringen får lov at sætte sig. Steg den i lidt smør ved middel varme 2-3 min på hver side. Kom den i ovnen i 10 min ved 200 grader. Lad den hvile, mens æblerne steges.
Skær æblerne i både. Steg dem på panden i smør ca. 5 min. Krydr godt med peber og en smule salt.
Skær mørbraden i tykke skriver og anret med æbler og drys frisk timian over. Server.

Farmors vanillekranse
50-60 stk

250 g hvedemel
½ tsk bagepulver
2 spsk vanillesukker
180 g smør
65 g finthakket mandler
1 æg
125 g sukker

Det er meget vigtig at smørret har stuetemperatur, da dejen ellers vil være for svær at presse ud af en sprøjtepose.

Mel, bagepulver og vanillesukker smuldres med smørret. 

Kom de finthakket mandler i. Ælt æg og sukker i, det gøres bedst med fingerne. 

Kom dejen i en kraftig sprøjtepose med en metal stjernetyl som ikke er for lille i hullet, eller brug en kagesprøjte. 

Presse små kranse ud på en bageplade med bagepapir.

Bag dem ved 200 grader i ca. 7-10 min.

4 pers

1/4 rødkål
2 mandariner
50 g hasselnødder
1-2 æble
2 spsk græskarkerner
1 dl yoghurt naturel el. creme fraiche
1 spsk balsamico
1 spsk sukker
salt og peber

Rødkål snittes fint og blandes med mandarinbåde, hakket hasselnødder, æbler i både og græskarkerner. Bland yoghurt, balsamico og sukker og smag til med salt og peber. Bland dressingen i salaten og lad den trække i 20 min.

3 lagkagebunde
½ l piskefløde
150 g rutebiler (chokolademarengs)

Pisk fløden stiv og vend det med knuste rutebiler. Kom creme på bundene og dæk hele kagen med den. Server med det samme.

100 g blød smør
½ bt hakket persille
3 skiver bacon
½ lille løg, finthakket
2 fed hvidløg
friskkværnet peber

Bagekartofler

Steg bacon sprød, lad det afdryppe på køkkenrulle og skær det i små stykker. Steg løg og hvidløg på en pande, til de bliver let gyldne, men pas på at de ikke får for meget. Rør det bløde smør med de små baconstykker, hakket persille og de 2 slags løg. Kom det på et stykke bagepapir og rul det samme til en pølse. Læg det i køleskab til det skal bruges. Bag kartoflerne 1-1½ time ved 200 grader.

16 stk

150 g smør
200 g brun farin
200 g sukker
3 æg
2 tsk vaniljesukker
300 g mel
2 tsk bagepulver
3 dl mælk
10 oreos hakket i stykker

Frosting:
2 ½ pasteuriserede æggehvider
100 g sukker
220 g smør
6 pulveriserede oreos

Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk smør, brun farin og sukker sammen med en elpisker. Pisk æggene i, et af gangen. Bland bagepulver, vaniljesukker og mel sammen. Bland lidt af mælken i smørblandingen og tilføj derefter lidt af melblandingen, forsæt sådan til alle ingredienserne er sammenblandet. Vend de hakkede Oreos i dejen. Hæld dejen i papirformene, de skal være 2/3 fulde. Bag cupcakes i 20 minutter. Når kagerne er bagt, skal de afkøles fuldstændig inden frostingen smøres på. Til frostingen piskes æggehvider og sukker med et piskeris over et vandbad til alt sukker er opløst, det tager et par minutter. Tag skålen af varmen og pisk blandingen med en elpisker ca. 10 minutter til blandingen er fuldstændig kold og stiv. Pisk det meget bløde smør i, lidt af gangen. Hvis blandingen begynder at skille eller klumpe, pisk blot videre, indtil den er glat igen. Vend de pulveriserede oreos i frostingen og dekorer kagerne.

12 stk

250 g mel
½ tsk salt
2 spsk kakao
115 g smør
3 æg
1 tsk vanilje
275 g sukker
1½ flaske rød frugtfarve
2 ½ dl kærnemælk
1 tsk hvid eddike
1 tsk bagepulver

Frosting:
100 g smør
1 flødeost naturel
1 tsk vanilje
30 g flormelis

Pynt:
kokosflager eller kokosmel

Sigt mel, salt og kakao sammen i en skål. I en anden skål piskes smørret sammen med sukker i nogle minutter. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk rigtig godt efter hvert. Tilsæt vanilje og pisk igen i et minuts tid. Rør kærnemælk og rød frugtfarve sammen i en skål. Kom melblandingen og kærnemælken skiftevis i. Rør til det netop er blandet. I en lille beholder blandes bagepulver og eddike, lad det bruse op og tilsæt det så til dejen. Vend det hurtigt i dejen med en dejskraber og fordel så dejen i muffinsforme. Bag ved 175 grader i ca. 15-17 min. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af inden de pyntes med frosting.
Frosting: Pisk smør og flødeost sammen til en glat masse. Rør vanilje i og tilsæt flormelis. Drys til sidst med kokosflager.

200 g hindbær
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
110 g brun farin
2 dl creme fraiche eller yoghurt naturel
1 dl netral olie
1 æg
revet skal af 1 appelsin
saft af 2 appelsiner

Glasur:
100 g flormelis
saft af ½ appelsin

Tænd ovnen på 190 grader. Rør mel, brun farin og bagepulver sammen. Kom creme fraiche, olie, æg, appelsinsaft og skal i og bland. Rør 1 spsk mel i hindbærene og vend dem i dejen. Fordel dejen i 12 muffinsforme og bag dem i 20 min.
Bland glasuren og kom den på de afkølet muffins.

1 pizzadej

Salsa Verde:
1 fed hvidløg
2 spsk frisk basilikum
2 spsk persille
1/4 løg
1 spsk kapers
2 spsk mandler
1½ dl olivenolie
1 spsk limesaft
1 tsk spidskommen
1/4 tsk oregano
salt og peber

Fyld:
2 kyllingebryster
1 dl majs
3 hakket forårsløg
150 g revet ost
1 dl creme fraiche

Lav dejen og rul den ud, eller køb en færdiglavet. Krydr kyllingerne med salt og peber og steg dem på en pande til de er gennem stegte. Del dem i mindre stykker. Kom alle ingredienserne til Salsa Verde i en blender og kør til en glat massen. Smør den ud på pizzadejen og top med kylling, majs, løg og ost. Bag den ved 250 grader i 10-15 min, til osten er smeltet.
Server med creme fraiche.