Dagsarkiv: 5. oktober 2013

50 g gær 90 g smør 3 dl sødmælk 90 g sukker 1 tsk kanel 1 tsk citronskal 500 g hvedemel Fyld: 3 æbler 1 spsk smør 45 g sukker ½ tsk maizena ½ tsk kanel 1 tsk vanillesukker Drys: … Læs resten →

4 pers som forret 2 pers som hovedret Ca. 1 kg blåmuslinger 3-4 dl hvidvin 1 stor gulerod 1 stor porre 1 fed hvidløg salt og peber Muslingerne rengøres og tjekkes om de er lukket. Hvis der er åbne muslinger … Læs resten →

6-8 pers 25 rejer med skal 10-15 blåmuslinger 300 g krydret oksekøds pølse 8-10 kyllingelår Sofrito: 60 g bacon i tern 1 dl olivenolie 2 løg 1 fed hvidløg 1 grøn peber 1 tomat 7 dl løseris 1 tsk gurkemeje … Læs resten →

900 g kvæder 1 tsk kanel ½ finthakket rød chili 1 finthakket løg 2 tsk revet ingefær 250 g sukker 3 dl æbleeddike 1 fed hvidløg Skæld kvæderne og del dem i kvarte, fjern kernehuset. Kom alle ingredienserne i en … Læs resten →

3 flute 350 g hvedemel 150 g durummel 60 g rucola 20 g gær 4 dl vand 15 g salt Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, mel og rucola. Ælt til en ensartedej. Lad den hæve natten over i … Læs resten →

6-8 pers Bund: 15 digestive 100 g smør 1/2 tsk stødt kanel Rabarberkompot: 1 kg rabarber 135 g sukker 1 ½ dl appelsin juice Hvid chokolade mousse: 170 g hvid chokolade 0,6 dl piskefløde 450 g mascapone 1 vaniljestang 500 … Læs resten →