MKD

12 stk

90 g smeltet smør
170 g rørsukker
1 æg
2 tsk vaniljesukker
2 dl mælk
260 g mel
2 tsk bagepulver
110 g frosne hindbær
90 g hvid chokolade

Forvarm ovnen til 200 grader. Smelt smørret og lad det køle lidt af. Bland smør med vanilie, rørsukker, æg og mælk, pisk det godt sammen. Bland mel med bagepulver og tilsæt det herefter til blandingen uden dog at rør alt for meget. Vend forsigtigt hindbær og hakket hvid chokolade i og kom dejen i 12 muffinsforme. Bages midt i ovnen i ca. 25 minutter.

Ingredienser:
150 g smør
150 g sukker
2 æg
275 g mel
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
3 bananer
1 dl mælk

Glasur:
75 g smør
50 g brun farin
1/4 dl mælk
100 g flormelis
½ tsk vaniljesukker

Rør smør og sukker hvidt, tilsæt æg og pisk rigtig godt. De tørre ingredienser blandes og røres i dejen skiftevis med de moste bananer og mælken. Hældes i en bradepande på ca. 20 x 30 cm. Sættes i ovnen ved 175 grader i ca. 25-30 minutter.
Glasur: Smør, brun farin og mælk varmes langsomt op til det koger. Tages af varmen og afkøles. Rør flormelis og vaniliesukker i. Kommes på kagen.

2 kyllingebryst
1 tsk spidskommen
1 tsk chilipulver
1 tsk stødt koriander
150 g champignon
½ løg
1 fed hvidløg
½ glas salsa
4 tortilla pandekager
300g mozzarellaost
salt og peber

Steg kyllingebrysterne på en pande, til de er gennemstegt. Krydr med salt og peber. Del dem i mindre stykker med to gafler og vend dem med krydderier. Skær champignon i tynde skiver og kom dem på en varm pande og krydr med salt og peber, steg til alt væden er væk. Kom hakket løg og presset hvidløg på og lad det stege lidt videre. Kom kyllingen på og vend det godt rundt. Kom blandingen i en skål og vend det sammen med salsa. Kom en tortillaer på en tør panden og læg 1/4 af osten og fordel halvdelen af kyllingblandingen over, læg endnu 1/4 ost og pres en tortillas ned over. Lad den blive gyldne og vend forsigtig quesadillaen. Tag den af panden når den anden side også er blivet gyldne. Lav en til. Del Quesadilla i trekanter med en saks. Server med salat eller som snack.

Kagecreme:
1 æggeblomme
1 spsk sukker
1 stang vanilie
1½ dl mælk
½ spsk maizena

Kanel-remonce:
50 g smør
50 g sukker
3 tsk kanel

Crumble-dej:
25 g smør
25 g sukker
75 g mel
½ tsk bagepulver

Dej:
150 g smør (stuetemperatur)
150 g sukker
150 g mel
3 æg
1 tsk bagepulver

8-9 modne blommer, skåret i halve

Creme: Rør maizena ud i lidt koldt mælk. Kom resten af mælken, æggeblomme, sukker, vanilje og -korn i en gryde og varm op under konstant omrøring. Tilsæt maizenablandingen og kog cremen igennem et par minutter, mens der røres hele tiden. Afkøl cremen inden brug og kom den i en sprøjtepose.
Kanel-remonce: Rør alle ingredienserne sammen og kom remoncen i en sprøjtepose.
Crumbel-dej: Bland det hele med hånden, til en grynet masse.
Dej: Pisk smør blødt med sukker. Tilsæt et æg ad gangen. Bland mel og bagepulver, rør det i dejen. Fordel crumbel-dej på bunden af en springform beklædt med bagepapir. Fordel kagedejen over. Sprøjt cremen ud på dejen, i en cirkel. Gør det samme med kanel-remoncen. Pynt med blommerne. Bag i ca. 30 minutter ved 210 grader.

40 stk

50 g gær
1½ tsk salt
2 spsk olivenolie
3 dl vand
500 g mel(kan bruges halvt durum og halvt hvedemel)

Fyld:
1 ds. koncentreret tomatpure(140 g)
salt, friskkværnet peber
1 tsk tørret basilikum
½ revet løg
1 presset hvidløg

pepperoni eller skinke
200 g revet mozzarella ost

Dejen æltes og hæver i 45 minutter. Dejen deles i 2, æltes igennem og rulles ud til en firkant. Tomatpure røres med salt, peber, revet løg, presset hvidløg og et nip sukker. Smør tomatpure-blandingen på dejen. Så drysses ost på og resten af fyldet. Rul dejen til en pølse og skæres i 2 cm tykke skiver. De lægges på en bageplade med bagepapir og hæver i 15 minutter. Bag ved 200 grader i ca. 15 min. Kan fryses.

4 personer

4 avocadoer
1 dl creme fraiche
saft af ½ citron
2 fed hvidløg
1 lille drys cayennepeber
salt og peber

Avocadoer, creme fraiche og hvidløg blendes med en stavblender og resten af ingredienserne røres i med en ske. Kan også masses med en gaffel for at få en grov guacamole. Smages til med salt og peber.

Ingredienser:
4 æggehvider
3 dl sukker
1 dl mel
2½ dl piskefløde
250 g frosne skovbær

Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret lidt af gangen. Vend melet i. Smør dejen ud på bagepapir og bag ved 175 grader i 15 min. Afkøl og vend den ud på et nyt stykke bagepapir. Pisk fløden stiv og fordel det på marengsen. Drys med frosne bær. Rul marengsen sammen, pak den ind og frys den.
Tages ud 1 time før serveringen.

Bund:
15 Digestive kiks
2 spsk rørsukker
100 g smør

Fyld 1:
4 syrlige æbler
4 spsk rørsukker
1 spsk kanel
25 g smør

Fyld 2:
250 g kvark
2 dl piskefløde
2 spsk rørsukker
1 tsk vanillesukker

Bund: Knus kiksene og smelt smørret. Bland kiks, rørsukker samt smørret og tryk det ud i en springform.
Fyld 1: Skræl æblerne og skær dem i både. Steg dem møre i smør, rørsukker og kanel. Fordel dem over kiksebunden.
Fyld 2: Pisk fløden og vend rørsukker, vanille og kvark i. Smør det over æblerne og stil den kold

250 g sukker
3 æg
125 g mel
1 stk bagepulver
2 tsk vaniljepulver
75 g valnødder

Hindbærcreme:
3 dl piskefløde
1-2 spsk flormelis
250 g hindbær

Tænd ovnen på 200 grader. Lav en form af bagepapir 40+30 cm Pisk sukker og æg hvidt. Vend mel, bagepulver og vanilje i. Hæld dejen i formen. Drys med hakket valnødder. Bag i 10-12 min. Vend den ud på et stykke bagepapir med sukker. Pisk fløden stiv og kom flormelis og hindbærene i. Smør creme på kagen og rul den sammen. Server.

Lyder sjovt, men smager godt!!

Ingredienser:
150g fint revet rødbede
1½ dl neutral olie
200g rørsukker
2 æg 1 tsk fint salt
200g mel
2 tsk bagepulver
2 spsk vanillesukker
2 tsk kanel

Tilberedning:
Lad rødbederne trække i olien 1 time. Tænd ovnen på 170 grader. Pisk sukker og æg skummene og tilsæt de resterende ingredienser samt rødbederne. Smør en brødform og fyld dejen i. Bag i 50 min. Server med creme fraiche.